面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊(a)？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉的(de)一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸为什么福建女人不能娶性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物或碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过(guò)消(xiāo)化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处(chù)进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有(yǒu)面(miàn)团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉(为什么福建女人不能娶fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度(dù)已经(jīng)达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同的(de)季节可以(yǐ)适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了也(yě)会提(tí)高(gāo)发酵速(sù)度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如果还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)，可(kě)以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面，然后混合(hé)进(jìn)入新面重新发酵(jiào)即可(kě)。

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　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开口的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉

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